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大型實驗磨粉機是綜合評價小麥制粉品質性狀的主要設備之一。皮磨輥和心磨輥將小麥連續自動制備成面粉，分離出麩皮，用于確定小麥一次加工品質和出粉率；所得面粉可用于檢測營養成分和加工品質（蛋白、面筋、降落數值、粉質、拉伸、吹泡、混合實驗、稠度、粘度、揉混等）適用于GB/T 2057、GB/T 5506、GB/T 17892、 GB/T 17893、GB/T14614、GB/T 14615、GB/T 21118、GB/T 8607、GB/T 8608、GB/T 5504、GB/T 10361、GB/T 35991、GB/T 35944、NY/T 1094.2、等相關要求

JCXZ95面團成型機是實驗室用來制備面團使用的專用設備。面團拉伸儀將和面機制成的面團經過壓片和滾條，制成適用于制作不同食品（面包、饅頭等）的面團。該設備主要用于各質檢站、糧庫、加工廠等對小麥品質的蒸煮試驗評價。

JHMZ200針式和面機是實驗室用來制備面團使用的專業設備,將適量的面粉與配料進行混合攪拌，制成適用于制作不同食品（面包、饅頭或面條等）的面團,該設備主要用于各質檢站、糧庫、加工廠等對小麥品質的蒸煮試驗評價。

JXFD 7醒發箱精確控制溫度和相對濕度，風機送風平穩均勻，每分鐘可使箱內空氣循環10次以上，加上可調整多組風門配合，箱內各處溫濕度具有很好的均衡性，保證實驗條件的一致性。

烤爐適用于各種醒發或未醒發面團的烘焙、熟化，也可用于其它食品的烤制。

FN-ZY振搖器是降落數值測定儀的專用配套設備。振搖器能同時振蕩搖勻兩個粘度管中的樣品，克服手工振蕩造成的誤差，提高了工作效率，且大大減輕了操作人員的勞動強度。